Comment faire pousser des arachides



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Que vous les appeliez goobers, noix de singe ou arachides, les arachides sont un aliment populaire consommé et cultivé dans le monde entier. Voici un secret bien gardé: les arachides ne sont pas des noix. Ce sont des légumineuses liées aux pois et aux haricots. Contrairement à leurs parents qui portent leurs gousses directement sur leurs plantes, les gousses d'arachide se développent sous terre.

Que sont les cacahuètes?

Cacahuètes (Arachis hypogaea) sont originaires d'Amérique du Sud, originaires d'Argentine ou de Bolivie. Ce n’est pas clair lequel. De là, ils se sont répandus dans toute l'Amérique méridionale et centrale, jusqu'au nord du Mexique. C'est une culture ancienne. La plus ancienne gousse connue était datée de 7600 ans. Après la conquête espagnole, les arachides ont été introduites dans le reste du monde où elles sont devenues une partie importante de la cuisine locale. Dans le cas de l'Afrique de l'Ouest, ils ont en fait remplacé l'arachide indigène de Bambara dans l'alimentation indigène.

Les arachides sont cultivées principalement dans les régions tropicales et subtropicales du monde, mais comme les plantes ancestrales poussaient dans de nombreuses régions d'Amérique du Sud, y compris les montagnes froides des Andes, certaines variétés ont des saisons de croissance plus courtes que les plantes tropicales typiques et peuvent être cultivées aussi loin au nord. comme le sud du Canada.

Variétés d'arachides

Il existe quatre variétés d'arachides qui sont couramment cultivées en Amérique du Nord.

  • Arachides espagnoles - ce sont les cacahuètes qui sont utilisées pour les noix de cocktail et dans la confection de bonbons. Ils sont petits et nets. Avant 1940, ce sont les seules arachides cultivées aux États-Unis. Ils mûrissent en 110 jours.
  • Arachides de Valence - c'est l'arachide cultivée par la plupart des jardiniers amateurs aux États-Unis. Les variétés les plus populaires sont «Tennessee Red et Georgia Red. Chaque cosse produit trois à six noix. Ils mûrissent en 95 à 100 jours, ce qui les rend adaptés aux jardiniers du Nord.
  • Arachides de Virginie - produisent les plus grosses noix et sont couramment vendues sous forme d'arachides fraîches grillées et utilisées dans les mélanges montagnards. Ils ont une longue saison de croissance, nécessitant 130 à 150 jours de temps chaud.
  • Arachides de coureur - Les arachides espagnoles, de Valence et de Virginie poussent toutes comme des plantes dressées. Les arachides de coureur comme leur nom l'indique ont une habitude de croissance étalée. C'est la variété la plus rustique avec une longue saison de croissance de 130 à 150 jours.

Comment faire pousser des arachides

Cultiver vos propres arachides est facile tant que vous choisissez la bonne variété pour la durée de votre saison de croissance et que vous leur donnez le plein soleil, beaucoup d'eau et de calcium, mais pas d'engrais azoté. Les légumineuses produisent leur propre azote. Si vous ajoutez de l'azote au sol, ils ne produiront que du feuillage et pas de gousses. Au lieu de cela, utilisez des légumineuses dans votre rotation des cultures pour ajouter de l'azote aux sols appauvris ou comme culture de couverture pour remplacer l'azote utilisé pendant la saison de croissance.

La texture du sol est également importante car une fois que les fleurs sont pollinisées, elles poussent ce que l'on appelle des piquets qui sont de longues projections en forme de tige qui poussent dans le sol. Une gousse contenant les cacahuètes se forme à l'extrémité de chaque piquet. Le sol doit être meuble, non compacté ou argileux pour que les piquets puissent le pénétrer facilement.

Les arachides tolèrent bien la chaleur mais doivent être gardées humides. Un arrosage profond de 1 à 2 pouces par semaine est préférable. Une fois que vos plantes ont atteint une hauteur de 12 pouces, vous pouvez commencer à grimper le sol autour d'elles pour le garder suffisamment lâche pour que les piquets puissent y pénétrer. Alternativement, vous pouvez pailler avec de la paille pour empêcher la surface du sol de se durcir.

Les fleurs sont jaunes et ressemblent à des fleurs de pois. Ils sont autogames et ne durent donc qu'un jour. Une fois pollinisés, les pétales tombent et la cheville se développe et se dirige vers le sol.

Gardez votre jardin désherbé mais une fois que les piquets apparaissent, faites attention en tirant autour d'eux les mauvaises herbes qui pourraient les déranger ou même les casser. À ce stade, il est préférable de couper les mauvaises herbes au niveau du sol plutôt que d'arracher leurs racines. Les racines finiront par mourir sans feuillage pour les soutenir.

Comment faire pousser des arachides à partir de graines

Les arachides peuvent être plantées décortiquées (coquilles enlevées) ou non décortiquées (toujours dans leur coquille). Si vous préférez les planter décortiqués, assurez-vous de laisser intact le papier entourant l'écrou. Il sert de protection tout comme un tégument.

Les jardiniers du Nord qui souhaitent cultiver une variété à longue saison devraient commencer leurs arachides à l'intérieur environ 1 mois avant leur dernière date de gel. Plantez les noix d'un pouce de profondeur dans un récipient et arrosez régulièrement. Vous pouvez transplanter vos plants à l'extérieur après votre dernier gel et lorsque le sol atteint une température entre 60 ° F et 70 ° F. Plantez-les à au moins 10 pouces de distance.

Pour semer directement les arachides, attendez la date de votre dernier gel et plantez vos noix à deux pouces de profondeur et à cinq pouces de distance. Une fois que le sol se réchauffe et que vos noix ont germé, éclaircissez-les à dix pouces l'une de l'autre. Les semis émergent en une semaine, puis poussent lentement pendant environ un mois.

Les plantes matures de variétés dressées atteignent 12 à 18 pouces de hauteur et 36 pouces de largeur, alors assurez-vous que vos rangées sont espacées de deux à trois pieds.

Comment récolter les arachides

J'espère que vous avez conservé votre sachet de graines ou que vous avez noté quelque part le nombre de jours de maturité pour la variété que vous avez plantée. Sinon, les arachides sont prêtes à être récoltées lorsque les plantes jaunissent. Vous pouvez le vérifier en déterrant quelques piquets et en vérifiant si les cacahuètes à l'intérieur des coques sont mûres.

À l'aide d'une fourche de jardin, soulevez doucement les plantes du sol, en gardant les piquets intacts afin que les arachides restent attachées et soient soulevées avec les plantes. Secouez le sol et laissez les plantes sécher au soleil pendant environ une semaine. À ce moment-là, vous pouvez retirer les arachides des plantes. Mettez-les de côté dans un endroit frais et sec pendant encore deux semaines pour terminer le séchage.

Comment conserver les arachides

Les arachides séchées laissées dans leur coque et conservées au frais et au sec se conserveront pendant plusieurs mois. Pour un stockage plus long, décortiquez-les et congelez les arachides crues jusqu'à un an.

Puis faites-les bouillir, rôtissez-les ou dégustez-les crus. Assurez-vous simplement de mettre de côté les meilleurs à semer pour la récolte de l’année prochaine!

© 2017 Caren Blanc

Caren White (auteur) le 21 novembre 2017:

Heureux de vous avoir inspiré Linda! Merci d'avoir lu et commenté.

Linda Crampton de Colombie-Britannique, Canada le 21 novembre 2017:

Merci pour un article informatif. Je vis juste à l'intérieur de la zone nord-américaine pour la culture des arachides. Je suis très tenté d'essayer de cultiver des plants d'arachide l'année prochaine.


Voir la vidéo: 2 mn pour comprendre LARACHIDE du 29 Mai 2018 par Polus Agathon


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